Wie met een foodtruck aan de slag wil in België, komt onvermijdelijk in aanraking met een kluwen van vergunningen, reglementen en gemeentelijke voorschriften. In tegenstelling tot wat veel starters denken, bestaat er geen enkele nationale “foodtruckvergunning” die overal geldig is. Elke gemeente bepaalt grotendeels haar eigen regels, wat het voor ondernemers soms behoorlijk complex maakt.
Welke vergunningen heb je nodig?
Om legaal met een foodtruck te werken, heb je meestal verschillende toelatingen nodig. De belangrijkste zijn:
- Standplaatsvergunning: toelating van de gemeente om op een specifieke locatie te staan.
- Ambulante handel-vergunning: een verplichte machtiging als je producten verkoopt buiten een vaste vestiging.
- FAVV-registratie: elke voedingsondernemer moet zich registreren bij het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen.
- Verzekering burgerlijke aansprakelijkheid: niet altijd wettelijk verplicht, maar vaak vereist door organisatoren van evenementen of gemeenten.
De rol van de gemeente
Foodtrucks vallen in België grotendeels onder lokale bevoegdheid. Dat betekent dat de regels in Antwerpen kunnen verschillen van die in Gent, Brussel of een kleine plattelandsgemeente. Sommige steden werken met een systeem van vaste standplaatsen die je via een openbare aanbesteding kan huren, terwijl andere gemeenten enkel tijdelijke vergunningen afgeven voor specifieke evenementen.
Het is dus essentieel om vooraf contact op te nemen met de dienst economie of middenstand van de gemeente waar je actief wil zijn. Vraag naar de geldende reglementen, de kostprijs van een standplaats en de wachtlijsten, want in populaire steden kan de vraag naar plekken groot zijn.
Tijdelijke versus permanente standplaatsen
Er is een duidelijk onderscheid tussen een vaste standplaats, waarbij je bijvoorbeeld elke donderdag op dezelfde markt staat, en een tijdelijke vergunning voor een festival, braderie of bedrijfsevenement. Voor eenmalige events regelt de organisator vaak zelf de nodige toelatingen, maar controleer dit steeds zelf om latere boetes te vermijden.
Wat mag absoluut niet?
Naast de verplichte vergunningen zijn er ook een reeks zaken waarmee je als foodtruckuitbater rekening moet houden:
- Je mag niet zomaar eender waar parkeren en verkopen zonder toestemming, ook niet op openbare parkings.
- Geluidsoverlast door generatoren is in veel gemeenten beperkt tot bepaalde decibelniveaus.
- Afval moet je zelf opruimen; sommige gemeenten leggen boetes op bij vervuiling.
- Zonder geldig FAVV-attest mag je geen voedsel bereiden of verkopen.
Praktische tips voor starters
Begin je aanvraagproces ruim op tijd, want sommige gemeenten hebben doorlooptijden van enkele weken tot maanden. Zorg dat al je documenten in orde zijn: identiteitsbewijs, ondernemingsnummer, verzekeringspolissen en het FAVV-attest. Informeer ook naar seizoensgebonden regels, want tijdens de zomer gelden in kustgemeenten en toeristische regio’s vaak striktere of net soepelere voorschriften.
Kortom, wie een foodtruck wil uitbaten in België, moet zich grondig verdiepen in de lokale spelregels. Een goede voorbereiding en tijdige communicatie met de juiste instanties voorkomen onaangename verrassingen en zorgen ervoor dat je met een gerust hart aan je onderneming kan beginnen.
Foto: Vladyslav Dukhin via Pexels
